Ernährung und Stoffwechsel von Sportlern

Ernährung im Sport ist ein komplexes Thema. Denn abhängig von der Sportart muss jeder sportlich Aktive einen anderen Speiseplan verfolgen. Es ist schließlich nicht dasselbe, ob man Dauerlauf betreibt oder Gewichteheben. Der Körper hat je nach Anforderung, die an ihn gestellt werden, also, ob eher Konditionstraining oder Krafttraining, andere Bedürfnisse, die über die Ernährung gestillt werden können. Grundsätzlich hat ein Bodybuilder eher einen erhöhten Proteinbedarf, da dieses benötigt wird, um Muskeln aufzubauen und ein Jogger sollte eher kohlenhydrathaltige Kost zu sich nehmen. Ein Besipiel für ein Nahrungsmittel, das Kohlenhydrate, Protein und Fett enthält, ist die Pizza.

Kohlenhydrate für Sportler

Auch als Sportler darf man sie sich getrost mal gönnen. Man sollte unterscheiden zwischen kurzen Trainingseinheiten und längeren Belastungsintervallen. Treibt man eine Stunde lang Sport, reicht eine normale Mischkost noch völlig aus und man muss eigentlich nichts Besonderes beachten. Ist das Training nicht kurz und intensiv, sondern eher länger, wurd der Körper nicht mehr ausschließlich auf den aus Kohlenhydraten gewonnenen Glykogenspeicher zurückgreifen, sondern auf Fett, das jetzt verbrannt wird. Alles was die 90-Minuten-Marke überschreitet, ändert aber die Energiegewinnung des Körpers erneut, jetzt werden auch Aminosäuren in Glukose umgewandelt. Diese Aufassung ist allerdings umstritten. Viele sind auch der Meinung, dass alle Energiespeicher gleichzeitig geöffnet werden. Was das Ziel der Gewichtsreduktion angeht, das viele Menschen, die Sport betreiben im Sinn haben, ist nicht allein die Fettverbrennung entscheidend, sondern die Energie insgesamt, die verbraucht wird, also auch die Kohlenhydrate.

Fettverbrennung

Die Verbrennung von Fett im Körper ist aufwendiger als jene von Glukose und nimmt mehr Zeit in Anspruch, so dass sich der Körper bei kurzen Belastungen, wie langsamem Laufen eher Fett verbrennt und die Glukose für intensiveres Training, bei dem schneller Energie freigesetzt werden muss, aufspart. Man sollte als Ausdauersportler daher ganz normal den Großteil seiner Energie aus Getreideprodukten beziehen und als Bodybuilder zum Muskelaufbau noch zusätzlich Proteine. Eine fettarme Ernährung empfiehlt sich auch bei Sportlern. Die fettarme Speise schlechthin ist Sushi. Grundsätzlich gilt für alle Sportler, dass sie auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten sollten. Tee, Wasser und Schorlen, die einen isotonischen Effekt haben, sind am besten. So können Stoffwechselprodukte ausgeschieden werden und der Verlust von Mineralien wird ausgeglichen.